Suikervrije havermout pannenkoeken

INGREDIËNTEN VOOR 4 PANNENKOEKEN:

  • 60 gram havermout
  • 30 gram amandelmeel
  • 230 ml kokosmelk of rijstmelk
  • 1 soeplepel ahornsiroop of honing
  • 2 eieren
  • Snuifje zout of kaneel
  • Kokosvet of olijfolie

BEREIDINGSTIJD:

  • 10 minuten

BEREIDING:

  • Doe de havermout, amandelmeel, ahornsiroop/honing en melk in een blender.
  • Vergeet het snuifje zout of kaneel niet toe te voegen aan het mengsel.
  • Mix alles tot het een glad mengsel wordt.
  • Meng daarna de eieren met een garde er doorheen.
  • Zet een pannenkoekpan op het vuur en laat zachtjes warm worden.
  • Doe wat kokosvet of olijfolie in de pan en bak de pannenkoeken.
  • Serveer de pannenkoeken met wat blauwe bessen of frambozen.

TIP: VARIEER
Varieer op dit ontbijt. In de winter kunt u de blauwe bessen vervangen door verwarmde, gekweekte pruimen, gegaarde appeltjes, peren of eventueel noten. Dit ontbijt geeft u een energieboost aan de start van uw dag.